#1 Step - I nomi della pentola

Pentola OUMBARLIG - Catalogo IKEA 2019

L'OUMBARLIG letteralmente "l'indispensabile" è una casseruola in acciaio inox, alta, a due manici. 

"PENTOLA"  è un nome generico da cui si dipanano numerosi sottoinsiemi. 

Distinguiamo infatti: 

- Pentolino (un piccolo recipiente comunemente usato per ridotte preparazioni)

- Calderone (dal latino calidus mediante la forma calideronem che significa appunto "caldo")

- Casseruola (alta o bassa, a due manici o a manico lungo)

- Padella (a manico lungo, bordi bassi e arrotondati con fondo largo e piatto)

- Tegame (fondo piatto, bordi non molto alti ma di maggiore spessore rispetto alla padella)

E altri tipi più inusuali e specifici come il paiolo, generalmente usato per la preparazione della polenta, il lavec, tipica pentola della Valtellina per la cottura della selvaggina, il wok usato nella cucina cinese a forma semisferica fonda o il makiyakinabe, di forma rettangolare a manico lungo usato nella cucina giapponese.

Ma qual è l'etimologia del termine? 

Secondo Giles Ménage, critico letterario, saggista, grammatico ed erudito francese, il termine deriverebbe dal latino, da pendere ossia l' "esser sospeso" mediante la forma pendulusa perché fu inteso in origine come "vaso da star sospeso sul fuoco". Secondo invece il grecista italiano Anton Maria Salvini deriverebbe dal greco pithos ovvero "doglio, vaso di terra per vino".

La pentola nel mondo: 

Francia: pot 

Tedesco: topf

Portogallo: pote                                   

Inglese: pot                                        derivazione latina

Spagna: pote

Giappone: potto ( ポット)

Grecia: pot (ποτ)

Russia: gorshok (горшок)

Arabo: 'asis (أصيص) altra derivazione

Cinese: guō (锅)

Forme dialettali italiane

Dialetto napoletano: tiella

Dialetto siciliano: pignata

Dialetto pugliese: cazzalora

Dialetto lucano: tijell

Dialetto toscano: lavéggio
Dialetto romagnolo: lavézzo
Dialetto sardo: padedda
Dialetto veneto: tecia

Dialetto ligure: casòula

Dialetto piemontese: pirol

Glossario parti della pentola

1) Corpo centrale
2) Manico o manici
3) Coperchio