#14 Step - Tra simbolo e pentola: araldica, emblematica e marchi

Araldica
L'araldica è lo studio del blasone, cioè degli stemmi. Essi sono detti anche armi o scudi, in greco άσπις, àspis, donde il sinonimo aspilogia.

Descrizione: fondo d'oro, con tre pignatte (pentole panciute) nere, 2 nella prima fila, 1 nella seconda, quelle in capo affrontate.

Famiglia Pignatelli (Napoli)
Storica famiglia ritenuta da molti autori di origine Longobarda ,discesa dai Duchi di Benevento , si hanno memorie documentate dal 1102 con Lucio Pignatelli.
Titolo: barone di Cinquefronde, Trentola, Misiano, Filocaso, Ioppolo, Rosarno, Morbogallico, San Venere, Tufara, Boiano; conte di Caserta, Monteleone, Borrello, Briatico, Melissa; marchese di San Mauro, Caronia, Casalnuovo, Colletorto; duca di Monteleone, Ferrandina, San Marco, Tolve, Alliste, Montecalvo; principe di Montecorvino, Monteroduni, Strongoli.

Emblematica
Emblema viene dal greco ἔμβλημα, composto delle parole ἐν e βάλλω, che significa "ciò che è messo dentro"

Marchio di fabbrica e Brand

Descrizione: pentola rossa su fondo chiaro, scritta bianca che risalta il rosso della pentola ulteriormente evidenziato da un contorno bold dorato.

Redesign del brand italiano "Cucina" per ALDI SUD. L'obiettivo è assicurare l'immediata riconoscibilità dell'autenticità e della cultura italiana. La pentola è qui immagine parabolica del tema culinario.


Fonti: Cucina Brand Redesign
          Famiglia Pignatelli

#1 Step - I nomi della pentola

Pentola OUMBARLIG - Catalogo IKEA 2019

L'OUMBARLIG letteralmente "l'indispensabile" è una casseruola in acciaio inox, alta, a due manici. 

"PENTOLA"  è un nome generico da cui si dipanano numerosi sottoinsiemi. 

Distinguiamo infatti: 

- Pentolino (un piccolo recipiente comunemente usato per ridotte preparazioni)

- Calderone (dal latino calidus mediante la forma calideronem che significa appunto "caldo")

- Casseruola (alta o bassa, a due manici o a manico lungo)

- Padella (a manico lungo, bordi bassi e arrotondati con fondo largo e piatto)

- Tegame (fondo piatto, bordi non molto alti ma di maggiore spessore rispetto alla padella)

E altri tipi più inusuali e specifici come il paiolo, generalmente usato per la preparazione della polenta, il lavec, tipica pentola della Valtellina per la cottura della selvaggina, il wok usato nella cucina cinese a forma semisferica fonda o il makiyakinabe, di forma rettangolare a manico lungo usato nella cucina giapponese.

Ma qual è l'etimologia del termine? 

Secondo Giles Ménage, critico letterario, saggista, grammatico ed erudito francese, il termine deriverebbe dal latino, da pendere ossia l' "esser sospeso" mediante la forma pendulusa perché fu inteso in origine come "vaso da star sospeso sul fuoco". Secondo invece il grecista italiano Anton Maria Salvini deriverebbe dal greco pithos ovvero "doglio, vaso di terra per vino".

La pentola nel mondo: 

Francia: pot 

Tedesco: topf

Portogallo: pote                                   

Inglese: pot                                        derivazione latina

Spagna: pote

Giappone: potto ( ポット)

Grecia: pot (ποτ)

Russia: gorshok (горшок)

Arabo: 'asis (أصيص) altra derivazione

Cinese: guō (锅)

Forme dialettali italiane

Dialetto napoletano: tiella

Dialetto siciliano: pignata

Dialetto pugliese: cazzalora

Dialetto lucano: tijell

Dialetto toscano: lavéggio
Dialetto romagnolo: lavézzo
Dialetto sardo: padedda
Dialetto veneto: tecia

Dialetto ligure: casòula

Dialetto piemontese: pirol

Glossario parti della pentola

1) Corpo centrale
2) Manico o manici
3) Coperchio